AUAAUA® Chili-Salzmühle

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Inhalt: 40 Gramm (17,25 € * / 100 Gramm)

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Dir kann es nicht scharf genug sein?! Dann bist du beim  AUA AUA® Chili-Salz  genau... mehr
Produktinformationen "AUAAUA® Chili-Salzmühle"

Dir kann es nicht scharf genug sein?! Dann bist du beim AUA AUA® Chili-Salz genau an der richtigen Adresse! Dreh die Mühle und mach jedes Gericht fruchtig scharf! Hier kannst du es online erwerben. Und wir legen sogar noch einen drauf: Du bekommst - gratis zu jeder Salzmühle - Chilisamen dazu. So kannst du selber Chilis anbauen und später dein eigenes Chili-Salz herstellen. :)

Hier erfährst du alles über:

Ganz viele frische handverlesene Habanero-Chilischoten treffen auf feines Meersalz. Verleihe deinen Gerichten einen fruchtigen Schärfekick! Wie bei all unseren Salzmischungen haben wir auch hier komplett auf künstliche Zusätze und Konservierungsstoffe verzichtet. Dieses Produkt wurde aus frischen Habanero Chili Schoten für dich mit ❤︎ in Manufakturarbeit hergestellt.

Du kannst die Menge sehr gut dosieren. Dank einer Schutzkappe kannst du die Mühle nach Benutzung trocken halten. Und falls die Chili-Salz-Mühle leer sein sollte, kannst du sie wiederverwenden und schonst dabei sogar die Umwelt. Und durch das originelle Design ist die Mühle ein echter Hingucker und auch als Geschenk gut geeignet.

Rohstoffe

Wir verwenden für unser AUAAUA® Salz frische Habanero Chilis und Meersalz. Die Chilis schneiden wir für dich von Hand und verarbeiten sie dann zu frischen Chili-Flocken und trocknen sie schonend mit Meersalz zusammen. Im Gegensatz zum Schlump-Chili® Original Salz, bei dem wir ein Mischungsverhältnis von 1:5 verwenden, sind beim AUAAUA®-Chili-Salz zu gleichen Anteilen Chili und Salz enthalten.

 Chilis-Varianten

Du erkennst frische Chilis daran, dass die Schale nicht matschig ist. Sie sollten stabil sein und eine kräftige Farbe besitzen. Denke daran, dass die Farbe je nach Sorte variiert. Du kannst die Frische einer Chili auch daran erkennen, ob es ein Geräusch gibt, wenn Du zwei Schoten aneinander reibst. Wir empfehlen dir nur Chilis von guter Qualität zu nehmen. Wenn du die Chilis entstielt und aufgeschnitten hast, solltest du dir genau das Innere ansehen. Wie du selber ein leckeres Chili Salz herstellen kannst verraten wir dir im nächsten Kapitel.

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Und so gehts: Chili Salz aus frischen Chilis herstellen - eine Schritt für Schritt Anleitung

 

Zutaten:

- grobes Meersalz
- rote Habanero-Chilischoten 

Chili-Salz selber machen ist mit diesem Rezept gar nicht so schwer! Du brauchst dafür nur eine normale Küchenausstattung - wie Messer, Schüsseln, eine Küchenmaschine und einen Backofen - die Schutzausrüstung nicht vergessen! :) 

1. Wasche zuerst die frischen Chilis als ganze Schoten - noch nicht aufschneiden!
2. Danach schneidest du die Chilis auf und entkernst sie - kontrolliere das Innere der Schoten nach dunklen Stellen!
3. Mit einer Küchenmaschine oder einem Kutter zerkleinerst du die frischen Chilis zu kleinen Flocken.
4. Nun vermischt du vorsichtig Salz und Chilis (mit samt der Flüssigkeit) im Mischungsverhältnis deiner Wahl. Wir verwenden für das AUAAUA®-Chili Salz zum Beispiel Chili im Mischungsverhältnis 1:1 zum Salz. Selbstverständlich hängt die Schärfe des Chili Salzes von der verwendeten Chili Sorte ab. Wenn du zum Beispiel die schärfsten Chils der Welt nimmst, wie die "Bhut Jolokia", "Trinidad Scorpion", "Dragons Breath" oder die "Carolina Reaper", wird es natürlich noch schärfer.
5. Verteile die Mischung auf einem Backblech mit Backpapier. Achte darauf, dass du nicht zuviel von der Mischung auf einmal trocknest.
6. Schalte auf Umluft und kontrolliere regelmäßig. Wir trocknen unsere Chili Salz Mischungen je nach Menge schonend bei 70°C zwischen 2-4 Stunden. Zwischendurch ab und an umschichten, damit die Mischung schön locker bleibt.
7. Nach dem Trocknen gut auskühlen lassen.
8. Anschließend füllst du die Mischung in Gläser oder eine geeignete Mühle.

Viel Spaß mit deinem Chili-Salz! :)

 Achtung - Chilis enthalten Capsaicin! Du solltest Deine Hände zum Beispiel mit Nitril Handschuhen schützen, wenn du Chilis von Hand verarbeitest. Vor den Dämpfen kannst du dich mit einer Atemschutzmaske schützen. Bitte verarbeite Chilis niemals ohne Handschuhe und fasse dir nicht in die Augen oder andere Schleimhäute. Falls es doch passiert vermeide Panik - meist verschwindet der Schmerz nach ein paar Minuten. Wasche deine Hände gründlich und Achte auf eine gute Küchenhygiene, damit du nicht ungewollt deine Küche kontaminierst, insbesondere wenn diese auch von Chili-sensiblen Menschen genutzt wird :) 

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Wissenswert: Wie erkennt man ein gutes Chilisalz?

AUA-AUA-Chili-Salz-Habanero-Flocken 

Anbei ein paar Punkte, die unserer Meinung nach ein gutes Chili-Salz ausmachen:

  • Achte auf eine kurze Zutatenliste! Das Salz konserviert auf natürliche Art und Weise und die Chilis sind der wichtigste Rohstoff. Mehr brauchst du nicht für ein gutes Chili-Salz, es sei denn du möchtest den Geschmack noch mit anderen Zutaten wie Sellerie oder Zitronen verfeinern. Schau doch mal unsere anderen Chili-Salz Mühlen an, die wir dir hier in diesem Beitrag verlinkt haben.
  • Achte auf die Farbe! Ein gutes Chili-Salz sieht auch rötlich aus, das ist ein Zeichen dafür, dass das Chili Aroma in das Salz übergegangen ist. An unserem Foto kannst Du das wunderschön sehen.
  • Achte auf den Geruch! Unser Chili-Salz duftet auch schon fruchtig nach Habaneros, sobald du die Mühle ein paar Mal gedreht hast und den Deckel wieder aufmachst.
  • Das Wichtigste: Der Geschmack! Du wirst sofort den Unterschied zwischen einem schlechten und einem guten Kräuter- bzw. Gewürzsalz erkennen, wenn du eine Geschmacksprobe machst. Das geht entweder pur oder möglichst neutral auf einem Brot mit Pflanzenmargarine oder Butter.

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Was macht die AUAAUA® Salzmühle so besonders?

logo-chili-schote-web

Wir stellen alle Produkte bei uns in der Manufaktur selbst her. So können wir sicher gehen, dass nur die besten Ressourcen verarbeitet werden. Eine unserer Grundregeln lautet: Weniger ist mehr! Zum Beispiel verzichten wir auf den Zusatz von Farbstoffen, Konservierungsstoffen, von Palmöl und Geschmacksverstärkern. Unser Chili Salz schmeckt, als hättest du es selbst gemacht! Übrigens: Alle unsere Produkte sind glutenfrei und vegan.

Du erhältst GRATIS Chili Samen und eine Anleitung zum Chilis züchten zu deinem Salz dazu! Wir wollen, dass die Menschen mehr Freude an Pflanzen haben. Es macht Spaß, eigene Chilis anzubauen und wir wollen diese Freude mit möglichst vielen Produkten an dich weiter geben. So kannst du dir auch dein eigenes Chili-Salz herstellen!

Wir entwickeln auch die Designs und Verpackungen selbst. Unsere Produkte sind immer ein echter Hingucker, die Aufmachung ist hochwertig, damit eignen sich die Mühlen auch hervorragend als Geschenk.

Unsere Salzmühlen sind lange Haltbar! Wir geben dir als Hersteller mindestens 2 Jahre Garantie auf die Haltbarkeit des Chili-Salzes. Bewahre es am Besten trocken und lichtgeschützt auf. 

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Zu welchen Speisen passt unser AUAAUA® Chili-Salz?

Die gute Nachricht kommt zum Schluss: Das AUAAUA® Chili-Salz ist der perfekte Begleiter zu Tisch, denn mit seiner fruchtigen Schärfe passt es zu so ziemlich jedem herzhaften Gericht, egal ob du Vegetarier, Veganer oder ein Fleischesser bist. Egal ob dir das Nudelgericht zu fade ist oder der Gurkensalat zu wenig Pepp hat. Denke daran, dass dies unsere schärfere Variante der Original Schlump-Chili® Salz Mühle ist. Ungeübte Scharfesser sollten hier etwas aufpassen, dass das Essen nicht ungewollt zu scharf ist. Also am Anfang vorsichtig drehen!

Die Schärfe kommt durch die Verwendung von frischen Chilis je nach Art des Gerichtes unterschiedlich durch. Das wirst Du zum Beispiel bei Suppen merken. Da Wasser die Schärfemoleküle gut verteilt und eine Suppe in der Regel warm serviert wird, kommt hier die Schärfe besonders gut. Denke auch dran, dass sich die Schärfe bei unseren AUAAUA® Produkten eher gemütlich aber intensiv ausbreitet. Das heißt nach ca. 1 Minute solltest du die volle Chili Power heraus schmecken.

Dosiere am Besten bei Chili-Neulingen am Anfang vorsichtig. Aber vorsicht, es macht süchtig... :)

Passt perfekt zu:

- Deftigem (z.B. Gulasch, Chili con carne)
- Mediterranem (z.B. Pasta aglio e olio)
- Gegrilltem (z.B. Steak)
- Salat/Dressing (z.B. Schopskasalat)
- Fisch

Tipp: Wir bieten dir unsere Mühlen in verschiedenen Sorten und Schärfegraden und auch günstiger in unseren Sets an.

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AUAAUA® Skala: 8 von 10
Zutaten Original: frische, handverlesene Habanero Chilis (50%), Meersalz (50%)
Nährwerte: Salz 52 g, Eiweiß 2 g, Kohlenhydrate 4,2 g, davon Zucker 4 g, Fett 2,2 g, Energie 43 kcal / 179 kJ
Füllmenge : 40g
Besonderheiten: ✓ vegan, ✓ glutenfrei, ✓ ohne Farbstoffe, ✓ ohne Geschmacksverstärker, ✓ ohne Konservierungsstoffe, ✓ ohne Verdickungsmittel, ✓ ohne Glutamat
Haltbarkeit: Bitte trocken lagern
Haftungsausschluss: Vorsicht frische Schärfe! Verzehr ab 16 Jahren! Das Produkt enthält Chili. Kontakt mit den Augen und anderen Schleimhäuten vermeiden. Die Produkte von Kindern fern halten.
Herstellungsart: ❤︎ Manufakturarbeit
Mit Liebe hergestellt in: Dresden, Sachsen, Deutschland
Weiterführende Links zu "AUAAUA® Chili-Salzmühle"
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Kundenbewertungen für "AUAAUA® Chili-Salzmühle"
11.06.2018

Das neue Lieblingssalz meines Freundes - Achtung, wo Auaaua drauf steht, ist Auaaua drin!

Wir haben zuerst die 'normale' Variante ausprobiert und sofort war klar, dass sie künftig zu den Lieblingsgewürzen meines Freundes zählen würde. Dann stieß ich beim Nachkauf auf die Auaaua-Variante. Sry, normales Chilisalz, aber wers richtig, richtig, richtig! scharf mag, wird dich wohl gegen Auaaua tauschen...
Das Päckchen kam wirklich sehr schnell trotz Feiertag und quer durch die Republik, sparsam und umweltschonend verpackt und mit einer klasse Banderole (AUAAUAAUA mit Herzchen, made my day!) drum herum. Der Salzmühle liegen, zusammen mit einer kleinen Anleitung, Chilisamen bei, wobei die Chilisorte je nach Salzsorte zu variieren scheint. Wir haben jedenfalls nun eine kleine Auswahl und die ersten Chilipflanzen (noch aus der Osterbox) sprießen auf dem Fensterbrett.
Die Auaaua-Chilisalzmühle kann und werde ich jedem empfehlen, der es sehr scharf mag, und sie eignet sich durch die liebevolle Gestaltung prima als Geschenk. Jederzeit wieder!

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