Enchiladas Rezept
Marcus
Hier ist ein einfaches Rezept für Enchiladas mit Chili:
Zutaten:
- 8 Maistortillas
- 2 Tassen gekochtes Hähnchenfleisch, gewürfelt (oder du kannst es durch Bohnen oder Gemüse ersetzen, um es vegetarisch zu machen)
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 1 Dose Tomatensoße
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, gehackt
- 1 grüne Paprika, gehackt
- 1 Jalapeño-Pfeffer, gehackt (optional, für zusätzliche Schärfe)
- 2 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 2 TL Chilipulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack, zum Beispiel unser Chilisalz
- 2 Tassen geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Monterey Jack)
Anleitung:
- Heize den Ofen auf 180°C vor.
- Erhitze etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie weich sind.
- Füge die gehackten Paprikaschoten und Jalapeño hinzu und brate sie für weitere 2-3 Minuten an.
- Gib die gehackten Tomaten, Tomatensoße, Kreuzkümmel, Chilipulver, Salz und Pfeffer hinzu. Lass die Sauce für etwa 10 Minuten köcheln, damit sich die Aromen vermischen.
- Nimm eine Auflaufform und gib eine dünnen Schicht der Sauce auf den Boden.
- Nimm eine Maistortilla, lege etwas Hähnchenfleisch (oder Bohnen/Gemüse) in die Mitte und rolle sie auf. Platziere sie mit der Nahtseite nach unten in die Auflaufform. Wiederhole diesen Vorgang mit den restlichen Tortillas.
- Gieße die restliche Sauce über die Enchiladas und streue den geriebenen Käse darüber.
- Backe die Enchiladas im vorgeheizten Ofen für ca. 20-25 Minuten, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
- Serviere die Enchiladas heiß und garniere sie nach Belieben mit frischen Kräutern wie Koriander oder Frühlingszwiebeln.
Genieße deine selbstgemachten Enchiladas mit Chili!
