Tomaten Salsa mit Nachos

Spicy Tomaten Dip Rezept

Marcus

Stell dir vor, du tauchst einen knusprigen, warmen Tortillachip in einen tiefroten, samtigen Dip, der auf den ersten Blick mit seiner leuchtenden Farbe und dem verlockenden Duft nach frischen Tomaten, würzigem Ingwer und exotischen Gewürzen verführt. Das ist der Moment, in dem der Spicy Tomaten-Ingwer-Dip seine volle Magie entfaltet.

Sonnengereifte saftige Tomaten


Die Basis dieses unwiderstehlichen Dips bilden sonnengereifte, saftige Tomaten, die in ihrer süßen Reife ihren unvergleichlichen Geschmack entfalten. Doch damit nicht genug – ein Hauch von gerösteter Paprika verleiht dem Ganzen eine subtile Rauchnote, die an sommerliche Grillabende erinnert. Die Paprika wird sorgfältig unter dem Grill geröstet, bis ihre Haut Blasen wirft und einen köstlich süßen, leicht verkohlten Geschmack entwickelt, der den Dip auf eine neue Ebene hebt.

Frischer Ingwer bringt eine pikante Schärfe ins Spiel, die zusammen mit fein gehackten roten Chilischoten ein Feuerwerk der Aromen entfacht. Die Wärme des Ingwers harmoniert perfekt mit der Schärfe der Chilischoten und verleiht jedem Bissen eine aufregende Tiefe. Zwiebeln und Knoblauch, in feinem Olivenöl angebraten, sorgen für eine aromatische Basis, die den Geschmack der Tomaten und Gewürze noch intensiver zur Geltung bringt.

Limettensaft mit Honig und Gewürzen


Ein Spritzer Limettensaft fügt eine erfrischende Zitrusnote hinzu, die den Dip lebendig und spritzig macht, während ein Hauch von Zucker oder Honig die perfekte Balance zwischen süß und scharf schafft. Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel und Paprikapulver runden das Geschmackserlebnis ab, wobei jedes Gewürz seine eigene, unverwechselbare Note beisteuert.

Garniert mit frischen Korianderblättern, die einen zusätzlichen Hauch von Frische und Farbe bringen, ist dieser Spicy Tomaten-Ingwer-Dip nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein Fest für die Sinne. Ob als Dip für knuspriges Brot, als Begleiter zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse, oder einfach pur genossen – dieser Dip wird dein Herz im Sturm erobern und dich immer wieder zurückkommen lassen, hungrig nach mehr.

Zutaten:

  • 500 g reife Tomaten
  • 1 rote Paprika
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Stück frischer Ingwer (ca. 3 cm)
  • 1-2 frische rote Chilischoten (je nach Schärfegrad)
  • 1 EL Tomatenmark oder 1 EL unser Chilipaste
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Limettensaft (oder Zitronensaft)
  • 1 TL Zucker (oder Honig)
  • 1 TL Chilisalz deiner Wahl
  • 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/2 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
  • 1/2 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1/4 TL Cayennepfeffer (optional, für extra Schärfe)
  • Frische Korianderblätter zum Garnieren

Zubereitung:

  1. Tomaten vorbereiten: Die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und grob hacken. Beiseite stellen.
  2. Paprika rösten: Die Paprika halbieren, das Kerngehäuse entfernen und auf ein Backblech legen. Unter dem Grill rösten, bis die Haut Blasen wirft und schwarz wird. Die gerösteten Paprikahälften in eine Schüssel geben, mit einem Teller abdecken und abkühlen lassen. Danach die Haut abziehen und die Paprika grob hacken.
  3. Basis zubereiten: Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Chilischoten ebenfalls fein hacken, dabei die Kerne entfernen, wenn eine mildere Schärfe gewünscht wird.
  4. Anbraten: Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chilischoten darin anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
  5. Tomaten hinzufügen: Die gehackten Tomaten und das Tomatenmark hinzufügen und gut umrühren. Die Hitze auf mittelhoch erhöhen und alles für etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten zerfallen und eine dickflüssige Sauce entsteht.
  6. Paprika und Gewürze hinzufügen: Die gehackte Paprika, Limettensaft, Zucker, Chilisalz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Cayennepfeffer (falls verwendet) zur Sauce geben. Alles gut vermischen und weitere 5-10 Minuten köcheln lassen, bis der Dip die gewünschte Konsistenz erreicht.
  7. Abschmecken: Den Dip vom Herd nehmen und gegebenenfalls noch einmal abschmecken. Nach Belieben nachwürzen.
  8. Servieren: Den Dip in eine Schüssel füllen und mit frischen Korianderblättern garnieren. Warm oder bei Raumtemperatur mit knusprigem Brot, Tortillachips oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch und Gemüse, wie zum Beispiel zu selbst gemachten Grillkartoffeln servieren.

Der Dip ist eine wahre Geschmacksexplosion: Zuerst schmeckst du die süße Saftigkeit der Tomaten, gefolgt von der tiefen, erdigen Würze der gerösteten Paprika. Dann kommt die angenehme Schärfe des Ingwers und der Chilischoten, die deinen Gaumen kitzelt und dir ein wohliges Kribbeln auf der Zunge hinterlässt. Schließlich bleibt ein sanfter Nachgeschmack von Limette und Gewürzen, der dich sofort nach dem nächsten Bissen sehnen lässt.

Tipp:

Der Spicy Tomaten-Ingwer-Dip lässt sich auch wunderbar im Kühlschrank aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag oft noch intensiver. Einfach in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage lagern.

Bereit, deine Geschmacksknospen auf eine unvergleichliche Reise mitzunehmen? Dieser Spicy Tomaten-Ingwer-Dip wird dich begeistern und dir das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen – ein wahrer Hochgenuss, der in Erinnerung bleibt.

Guten Appetit!

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